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Kochrezepte

A

Apfelküchlein
Apfelstrudel
Appenzeller Bereschlorziflade
Appenzellerfilet
Aprikosen-Mascarpone Crème
Auberginen-Auflauf

B

Baguettes
Baked Beans
Baklava
Bärlauch-Pesto
Bärlauchspätzli
BBQ Sauce
Beeren im Glas
Bollito misto
Bolognese Ragù
Blattspinat an Sauce Mornay
Breitibach Magronen
Brezenknödel
Brot (Grundrezept)
Buchteln
Bürli alla Mozzarella

C

Caesar Salad
Caipirinha Fruchtmasse
Camambärlauch-Spätzli (Frühlings-Hit)
Caponata
Capuns
Ceylon Curry
Champignons frittiert
Charlotte Royal
Chäsflade mit Ghacketem
Chicken Curry

Chicken Pie
Chicken pikant
Chicken-Erdnuss-Eintopf
Chügelipastete
Cinque Pi
Clubsandwich
Coq au Vin
Crèmschnitten
Curry Maharani
Currywurstsauce

D Dörrzwetschgen-Sauce
Donuts

E

Elsässer Zopf
Engadiner Nusstorte
Entrecôt im Salzmantel
Erbsensuppe pikant
Erdnuss-Sauce
Estragon Penne

F Farsumagru
Feigen im Kokosschaum
Fenchel Carpaccio
Filet pfannengerührt
Fisch mit Avocado überbacken
Fisch vom Grill
Fischpastete
Flammkuchen mit Spargel
Fleischkuchen
Fleischvögel CBB
Flundernmousse auf Spargelsauce
Forellenfilets mit Bärlauchsauce
Fruchtkuchen Ursi
Frühlingsgemüse

G

Gebackene Shrimps
Gebrannte Crème
Gebratenes Huhn
Gelber Reis
Gemüse Curry
Gefüllter Kürbis
Gerstensuppe
Glögi (Finnischer Glühwein)
Gnocchi
Gravalaks an Sauce Lidingoe

H

Hackfleischbällchen indonesisch
Hot sweet Chilisauce

I, J  

K

Käsemousse
Kalbfleischpastete
Kalbsfond
Kalbshackbraten
Kalbskotelett an Rotweinsauce
Kartoffelgratin
Kartoffelsalat nach Art des Château
Kartoffel-Soufflé
Kokoscrème mit Ananas
Kotelettbraten vom Grill
Kräuterbutter
Krautpizokel
Kürbissuppe à l'Orange
Kürbis gefüllt
Kürbis Mousse

L

Lachsfilet in Aquavitrahm
Lachsmousse
Lachstarte
Lachstatar
Laugenbrötchen
Likör Grundrezept
Luzerner Chügelipastete

M Macaroni Salad Hawaii
Mai Tai
Maissüppchen
Malfati
Mandelcrème
Marroni-Brownies
Marroni-Kuchen
Marroni-Mousse
Mascarponetraum
Mayonnaise-, Tartar-, Cocktailsauce
Mini Christmas-Pudding
Mischgemüse mit Brösmeli
Morchelsuppe Wäggiser Art
Mousse aux fruits
Muffins

N

Nudel Sauce Ursi
Nudeln Alfredo
Nudelteig

O

Obatzta
Orangenmousse auf Brownies
Orangenrotkohl
Osterkuchen
Ostertaube

P Pancakes
Pandorato
Panna cotta
Papet vaudois
Pasta al forno
Pasta-Rollen
Pastéis de Nata
Patties aus der Karibik
Penne con Spargel
Peperoni argentinisch
Peperonisuppe
Pesto
Pfirsiche al Prosecco
Pflaumen Cognac Sauce
Pflaumenmus (Powidl)
Pilz-Speckknödel
Pistou
Pizzoccheri
Polenta
Poulet-Tajine

Q

Quarkstrudel

R

Räucherforellen auf Rahmgurken
Räucherlachs-Quiche mit Lauch

Ragout mediterran
Rahmkürbis
Randencrème Suppe
Ratafià
Ratatouille
Ratatouille vom Grill
Rauchlachs Ravioli
Rhabarberkuchen gestürzt
Rhabarbermousse mit Erdbeersauce
Rhabarberstrudel
Risotto
Rotbarsch im Bananenblatt
Rotkraut
Rotweinzwetschgen
Rouladen Cake
Russenzopf

S Salade niçoise
Salsa verde
Salzburger Nockerln
Sambal-Sauce
Sauerrüben-Gratin
Scalopine al Limone
Scharfe Crevettensuppe
Schinkli an Orangensauce
Schottische Orangencrème
Schwedenbraten
Sellerie-Kartoffelstock
Shrimps knusprig
Solefilet-Röllchen
Spätzli
Spaghetti mit Lachs an Zitronensauce
Spaghettisaucen
Spaghettisauce Chorizo
Spargeln im Strudelteig
Spargeln an Senfsauce
Spargelpesto
Spinat florentinische Art
Steak im Blätterteig
Süssmost-Crème
Sweet and sour Pork
Szegediner Gulasch

T

Taboule
Tafelspitz
Tessinerbraten
Texas Chili
Thai Curry mit Lychees
Thai Curry Reis
Thunfisch-Pizza
Tiramisu
Tobleronemousse
Tomaten geröstet
Tomatentatar
Truthan gefüllt

U

Ursi's Fruchtkuchen

V Virginia Ham
Vollkornbrot
Voressen

W

 

Waldbeerenkuchen
Waldorfsalat
Wildschweinsteak mit Dörrpflaumen

X,Y

 

Z Zigerspätzli
Zitronentarte
Zucchetti Gratin
Zucchetti-Schnitten
Zucchini oder Kürbis in Curry eingelegt
Zwiebeln pikant

 

Ursi's Gedanken zum Monat

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