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Kochrezepte

A

Apfelküchlein
Apfelstrudel
Appenzeller Bereschlorziflade
Appenzellerfilet
Aprikosen-Mascarpone Crème
Auberginen-Auflauf

B

Baguettes
Baked Beans
Baklava
Bärlauch-Pesto
Bärlauchspätzli
BBQ Marinade
BBQ Sauce
Beeren im Glas
Boeuf Bourguignon
Bollito misto
Bolognese Ragù
Blattspinat an Sauce Mornay
Breitibach Magronen
Brezenknödel
Brot (Grundrezept)
Buchteln
Bürli alla Mozzarella

C

Caesar Salad
Caipirinha Fruchtmasse
Camambärlauch-Spätzli (Frühlings-Hit)
Caponata
Capuns
Ceylon Curry
Champignons frittiert
Charlotte Royal
Chäsflade mit Ghacketem
Chicken Curry

Chicken Pie
Chicken pikant
Chicken-Erdnuss-Eintopf
Chügelipastete
Cinque Pi
Clubsandwich
Coq au Vin
Crèmschnitten
Curry Maharani
Currywurstsauce

D Dörrzwetschgen-Sauce
Donuts

E

Elsässer Zopf
Enchilada
Engadiner Nusstorte
Entrecôt im Salzmantel
Erbsensuppe pikant
Erdnuss-Sauce
Estragon Penne

F Farsumagru
Feigen im Kokosschaum
Fenchel Carpaccio
Filet pfannengerührt
Fisch mit Avocado überbacken
Fisch vom Grill
Fischpastete
Flammkuchen mit Spargel
Fleischkuchen
Fleischvögel CBB
Flundernmousse auf Spargelsauce
Fondue-Tarte
Forellenfilets mit Bärlauchsauce
Friesentorte
Fruchtkuchen Ursi
Frühlingsgemüse

G

Gebackene Shrimps
Gâteau du Vully
Gebrannte Crème
Gebratenes Huhn
Gelber Reis
Gemüse Curry
Gefüllter Kürbis
Geschnetzeltes nach Burgunderart
Gerstensuppe
Glögi (Finnischer Glühwein)
Gnocchi
Gravalaks an Sauce Lidingoe

H

Hackfleischbällchen indonesisch
Hot sweet Chilisauce

I, J  

K

Käsemousse
Kalbfleischpastete
Kalbsfond
Kalbshackbraten
Kalbskotelett an Rotweinsauce
Kartoffelgratin
Kartoffel-Kohl Auflauf
Kartoffelsalat nach Art des Château
Kartoffel-Soufflé
Kokoscrème mit Ananas
Kotelettbraten vom Grill
Kräuterbutter
Krautpizokel
Kürbissuppe à l'Orange
Kürbis gefüllt
Kürbis Mousse
Kürbisravioli

L

Lachsfilet in Aquavitrahm
Lachsmousse
Lachstarte
Lachstatar
Laugenbrötchen
Likör Grundrezept
Luzerner Chügelipastete

M Macaroni Salad Hawaii
Mai Tai
Maissüppchen
Malfati
Mandelcrème
Marroni-Brownies
Marroni-Kuchen
Marroni-Mousse
Mascarponetraum
Mayonnaise-, Tartar-, Cocktailsauce
Mini Christmas-Pudding
Mischgemüse mit Brösmeli
Morchelsuppe Wäggiser Art
Mousse aux fruits
Muffins

N

Nudel Sauce Ursi
Nudeln Alfredo
Nudelteig

O

Obatzta
Orangenmousse auf Brownies
Orangenrotkohl
Osterkuchen
Ostertaube

P Pancakes
Pandorato
Panna cotta
Papet vaudois
Pasta al forno
Pasta-Rollen
Pastéis de Nata
Patties aus der Karibik
Penne con Spargel
Peperoni argentinisch
Peperonisuppe
Pesto
Pfirsiche al Prosecco
Pflaumen Cognac Sauce
Pflaumenmus (Powidl)
Pilz-Speckknödel
Pistou
Pizzoccheri
Polenta
Poulet-Tajine

Q

Quarkstrudel

R

Räucherforellen auf Rahmgurken
Räucherlachs-Quiche mit Lauch

Ragout mediterran
Rahmkürbis
Randencrème Suppe
Ratafià
Ratatouille
Ratatouille vom Grill
Rauchlachs Ravioli
Rhabarberkuchen gestürzt
Rhabarbermousse mit Erdbeersauce
Rhabarberstrudel
Risotto
Rotbarsch im Bananenblatt
Rotkraut
Rotweinzwetschgen
Rouladen Cake
Russenzopf

S Salade niçoise
Salatsauce Italienisch
Salsa verde
Salzburger Nockerln
Sambal-Sauce
Sauerrüben-Gratin
Scalopine al Limone
Scharfe Crevettensuppe
Schinkli an Orangensauce
Schottische Orangencrème
Schwedenbraten
Sellerie-Kartoffelstock
Shrimps knusprig
Solefilet-Röllchen
Souflé Clace Grand Marnier
Spätzli
Spaghetti mit Lachs an Zitronensauce
Spaghettisaucen
Spaghettisauce Chorizo
Spargeln im Strudelteig
Spargeln an Senfsauce
Spargelpesto
Spinat florentinische Art
Steak im Blätterteig
Süssmost-Crème
Sweet and sour Pork
Szegediner Gulasch

T

Taboule
Tafelspitz
Tessinerbraten
Texas Chili
Thai Curry mit Lychees
Thai Curry Reis
Thunfisch-Pizza
Thunfisch-Tatar auf Guacamole
Tintenfisch
Tiramisu
Tobleronemousse
Tomaten geröstet
Tomatentatar
Truthan gefüllt

U

Ursi's Fruchtkuchen

V Virginia Ham
Vollkornbrot
Voressen

W

 

Waldbeerenkuchen
Waldorfsalat
Wildschweinsteak mit Dörrpflaumen

X,Y

 

Z Zigerspätzli
Zitronentarte
Zucchetti Gratin
Zucchetti-Schnitten
Zucchini oder Kürbis in Curry eingelegt
Zwiebeln pikant

 

Ursi's Gedanken zum Monat

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